Khasiat kacang soya

Kacang soya dikenali sebagai "Raja Kacang", dan dipanggil "daging tumbuhan" dan "lembu tenusu hijau", dengan nilai paling berkhasiat.Kacang soya kering mengandungi kira-kira 40% protein berkualiti tinggi, yang tertinggi di antara bijirin lain.Kajian pemakanan moden telah menunjukkan bahawa satu paun kacang soya adalah bersamaan dengan lebih daripada dua paun daging babi tanpa lemak, atau tiga paun telur, atau dua belas paun kandungan protein susu.Kandungan lemak juga menduduki tempat pertama dalam kacang, dengan hasil minyak sebanyak 20%;selain itu, ia juga mengandungi vitamin A, B, D, E dan mineral seperti kalsium, fosforus, dan zat besi.Satu paun kacang soya mengandungi 55 mg zat besi, yang mudah diserap dan digunakan oleh tubuh manusia, yang sangat bermanfaat untuk anemia kekurangan zat besi;satu paun kacang soya mengandungi 2855 mg fosforus, yang sangat bermanfaat untuk otak dan saraf.Produk kacang soya yang diproses bukan sahaja mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi juga mengandungi pelbagai asid amino penting yang tidak boleh disintesis oleh tubuh manusia.Kebolehcernaan protein tauhu dalam kandungan kolesterol adalah setinggi 95%, menjadikannya suplemen pemakanan yang ideal.Produk kacang soya seperti kacang soya, tauhu, dan susu soya telah menjadi makanan kesihatan yang popular di dunia.

Hipoglisemik dan penurun lipid: kacang soya mengandungi bahan yang menghalang enzim pankreas, yang mempunyai kesan terapeutik terhadap diabetes.Saponin yang terkandung dalam kacang soya mempunyai kesan hipolipidemik yang jelas, dan pada masa yang sama, boleh menghalang penambahan berat badan;

Meningkatkan fungsi imun badan: kacang soya kaya dengan protein dan mengandungi pelbagai asid amino penting, yang boleh meningkatkan imuniti badan.